La Mostra Mercato di Made in Malga è il cuore pulsante dell'evento: 104 banchi espositivi disposti lungo le vie del centro di Asiago trasformano la città in un grande percorso del gusto alpino. Ogni produttore porta il meglio della propria stagione, selezionato dai curatori dell'evento secondo criteri rigorosi di origine, metodo e qualità.
Passeggiando tra i banchi si incontrano casari che lavorano ancora con caldaia in rame, pastori transumanti delle Dolomiti, allevatori di razze rare come la Rendena e la Grigio Alpina. Accanto ai formaggi d'alpeggio trovano spazio salumi di montagna, mieli monoflorali, distillati di malga, sidri naturali e birre artigianali prodotte sopra i 600 metri.
L'ingresso è completamente gratuito e i banchi sono aperti tutti i giorni dalle 10:30 alle 19:00. È possibile acquistare direttamente dai produttori, spesso presenti in prima persona: un'occasione rara per conoscere la storia di ogni forma e di ogni stagionatura.
Il sabato e la domenica vengono organizzate degustazioni tematiche gratuite e visite guidate ai banchi con esperti ONAF. L'edizione 2026 celebra il 14° anniversario del festival con una selezione speciale di formaggi prodotti esclusivamente da vacche Rendena, Pezzata Rossa d'Oropa e Grigio Alpina.